Biologie

Das Essen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln lässt Sie schneller altern, wie Studienergebnisse zeigen

Das Essen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln lässt Sie schneller altern, wie Studienergebnisse zeigen


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Es stellt sich heraus, dass Sie schneller altern können, wenn Sie ultra-verarbeitete Lebensmittel essen. Eine neue Studie von Forschern der Universität von Navarra, Pamplona, ​​in Spanien, hat die Tatsache aufgedeckt, dass Telomere nach dem Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln verkürzt werden.

Telomere sind mit Zeichen des Alterns im Körper verbunden.

Die Studie wird auf der Europäischen und Internationalen Konferenz über Fettleibigkeit (ECOICO 2020) vorgestellt, die praktisch vom heutigen 1. September bis zum 4. September stattfindet.

Verkürzte Telomere

Die Studie ergab, dass Telomere, Chromosomen, die als Altersmarker verwendet werden können, bei Menschen, die über einen längeren Zeitraum mindestens dreimal täglich ultra-verarbeitete Lebensmittel (UPF) aßen, doppelt so häufig kurz waren.

Kürzere Telomere sind mit der biologischen Alterung auf zellulärer Ebene verbunden, und die Studie weist darauf hin, dass bestimmte Diäten dazu führen können, dass Zellen schneller altern.

Der weltweite Verbrauch von UPFs nimmt zu, während der Verbrauch von frischen Lebensmitteln abnimmt. Sie finden UPFs an einer Reihe von Orten und sie bieten wenig bis gar keinen Nährwert (Fette, Zucker, Stärke usw.). So wie es aussieht, sind sie unglaublich praktisch, da sie in der Regel kostengünstige Zutaten herstellen, die länger halten als frische Lebensmittel - sie sind für den Hersteller genauso praktisch wie für den Verbraucher.

UPFs führen jedoch zu negativen Ergebnissen und können unter anderem mit Problemen wie Fettleibigkeit, Depressionen, Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck in Verbindung gebracht werden. Diese sind in der Regel auch altersbedingt.

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Ziel des Teams war es, den Zusammenhang zwischen Alterung und UPF-Verbrauch zu untersuchen. Das Team gelangte durch eine Studie, die 1999 in Spanien begann und noch läuft, zu ihrer Schlussfolgerung. Freiwillige müssen mindestens 20 Jahre alt sein und in einem Fragebogen, der ihnen alle zwei Jahre zugesandt wird, einschließlich einer Speichelprobe, genau angeben, was sie konsumieren.

Das Team stellte fest, dass die Wahrscheinlichkeit, dass die Person kürzere Telomere hat, umso höher ist, je höher der Verbrauch von UPFs ist.

Laut den Autoren der Studie "In dieser Querschnittsstudie an älteren spanischen Probanden zeigten wir einen starken Zusammenhang zwischen dem Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und der Telomerlänge. Weitere Untersuchungen in größeren Längsschnittstudien mit Baseline- und wiederholten TL-Messungen sind erforderlich bestätige diese Beobachtungen. "


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